William's Chase Elegant Gin 48%

William elegant 48 is zoals de naam al zegt een zeer elegante gin gemaakt met behulp van een zeldzame soort appels uit de distilleerder zijn eigen biologische ciderboomgaard. Deze worden vergezeld met onder andere hop, vlierbloesem, Bramley-appel, engelwortel en natuurlijk onmiskenbaar in elke gin, jeneverbessen. Verder worden er een aantal geheimen botanicals er aan toe gevoegd uit hun eigen weiden die niet vrij gegeven zijn aan het publiek en als laatste water uit eigen bron. Als eerst persen ze de appels uit en laten ze dat sap vervolgens fermenteren tot cider. Deze word vervolgens gedistilleerd samen met de naked chase appel vodka. Dit is natuurlijk geen gin, om dit voor elkaar te krijgen worden de botanicals er aan toe gevoegd. Aan het eind van het proces krijg je een fris ruikende gin met tonen van jeneverbes, fruit en een complexe mix van kruiden. Zijn fruitige aroma komt vervolgens goed tot zijn recht in de smaak, gepaard met aardse ondertonen en warme kruiden die aflopen tot een kruidige afdronk. Serveer tip: deze gin is een perfecte kandidaat om te mixen samen met een Martini gegarneerd met een schijfje appel en een earl grey theezakje.