Belgian Owl Single Malt 46%

The Belgian Owl is een minimaal 3 jaar oude Single Malt whisky. Het is een distillaat van een selectie van de beste Belgische moutsoorten. Mout is gekiemde gerst waarvan de kieming gestopt wordt door verhitting. Dit proces, dat ook droogproces wordt genoemd, bepaalt de aroma's die vrijgegeven zullen worden door het product aan de uitgang van de alambiek (distilleerkolf).De distillatie resulteert in een product dat bij proeven een grote soepelheid vertoont. Omdat men slechts een product wil aanbieden met een zeer hoge kwaliteit, wordt uitsluitend de middenloop van het tweede distillaat (de zgn. coeur = hart) gebruikt. Bij het verlaten van onze meer dan 100 jaar oude distilleerkolven gelegen in Grâce-Hollogne, met een alcoholgehalte van meer dan 70° wordt The Belgian Pure Malt teruggebracht tot 46%, gewoon door er zuiver water aan toe te voegen. Ten slotte ondergaat hij een lichte filtering die hem zijn perfecte helderheid verleent. The Belgian Owl is op de neus een rijke maar delicate whisky, aangenaam met een gefruite zachtheid van rijpe peer en botorsnoepjes gevolgd door een aangename bloementoets die overgaat in bijna exotische toetsen van kokosboter, vanille, banaan en cactusvijg. In de mond is hij vol en fis van smaak, er ontplooien smaken al vanillevla met citroen, appelgelei en gemermarmelade die overgaan in een lange afdronk met warmt van vanillen en Amerikaans eiken hout. De smaken van rijp fruit als peren, appelen en banaan vervagen gelijkdelijk als een lange echo. Een verrassende fruitige whisky met frissen en delicate smaken. Film: